ملتقى وطني حول تجفيف الفواكه والخضر


2018/02/18

      يتم إنتاج الفواكه والخضراوات في مناطق مختلفة من الجزائر في مدة قصيرة جدا، من الضروري إيجاد تقنيات وأساليب لحفظ الفائض من المنتوج والسماح للمواطن باستهلاك المنتجات الزراعية لفترة طويلة على مدار السنة .
      يعد التجفيف من أقدم الطرق المستعملة لحفظ الأغذية. يجب أن تضمن هده التقنية الحفاظ على الخصائص النوعية للمنتوج بعد عملية التجفيف.br>
      لهذا الغرض، نظمت المديرية العامة للبحث العلمي والتطوير التكنولوجي ملتقى وطني حول تجفيف الفواكه والخضروات جمع الخبراء الجزائريين في هذا المجال، وذلك خلال يومين 17 و 18 فيفري 2018 بمقر وحدة تطوير الأجهزة الشمسية UDES (ببوإسماعيل ، تيبازة)،br>
      بهذه المناسبة، استقبل الدكتورالسيد طاهر حجار، وزير التعليم العالي والبحث العلمي، رفقة الأستاذ حفيظ اوراق، المدير العام للبحث العلمي بوزارة التعليم العالي ووالي ولاية تيبازة السيد موسى غلاي، والسلطات المحلية واطارات سامية بالوزارة من طرف السيد مدير مركز تطوير الطاقات المتجددة EPST CDER البروفيسور ن. ياسا، ومديرو حدة تنمية الأجهزة الشمسية الدكتور.ب. بوزيدي.

      ، أعرب الوزير السيد طاهر حجار في كلمته الافتتاحية الرسمية لهذا الملتقى ، على ضرورة تبادل وتقاسم المعارف والخبرات من أجل تحديد مختلف عمليات وطرق التجفيف الناجعة مع التأكيد على أهمية بناء روابط مستدامة بين الفلاحين وقطاع البحث العلمي.

      من جانبه أوضح البروفيسور حفيظ أوراق أن الهدف من هذا الاجتماع هو تثمين نتائج البحث في القطاع الاجتماعي والاقتصادي بالخصوص القطاع الفلاحي الذي يعتبر محرك التنمية المستدامة ومصدر النمو و الأمن الغذائي. أكد الأستاذ الدكتور حفيظ أوراق في كلمته، و بهدف تصنيع المنتجات البحثية، على جانب المصادقة على هذه المنتجات والموافقة عليها ، والتي سيتكفل بهما قطاع البحث العلمي من ألان فصاعدا

      من جهة أخرى، نضمت ورشات عمل حول المواضيع التالية:

الورشة 1: إحصاء وتمثيل بياني للمنتجات المجففة، عملية وطرق تجفيف الفواكه والخضروات،
الورشة 2: الجوانب التكنولوجية.



      على هامش هذا اليوم، زار وزير التعليم العالي والبحث العلمي السيد طاهر حجار بعض المشاريع البحثية التي يقوم بها الباحثين داخل الوحدة، مثل المنزل الشمسي الذكي المنخفض استهلاك للطاقة، تحلية مياه البحر والمياه المالحة، تطبيق الأجهزة الكهروضوئية وإنتاج البرودة عن طريق الطاقة الحرارية الشمسية، أرضية التحكم في المحطات الكهروضوئية المتصلة بالشبكة وكدا تجفيف المنتجات ومخلفات المحاصيل الفلاحية.



























        

Haut de page